茅台古镇老酒产于千年古镇茅台，与国酒茅台同宗同源，是仁怀市政府确定的茅台白酒工业园区的11.5公里核心区范围。这里青山叠翠、植被葱茏、雨量充沛、四季分明，微生物群活跃丰富、悠悠赤水微甜爽口、本地糯高粱营养丰富。特殊的地理位置与土壤气候，形成了酿制美酒的特殊环境，方能孕育出古镇老酒这朵独特而不可复制的酱香奇葩。

早在公元前135年，茅台烧就被汉武帝赞为“甘美之”，清咸丰年间，仁怀县人孙全太立志发展酒业，拜在茅台村技艺最高的师傅翁乃衡门下。茅台酒一代只传一个掌门人，只有掌门人才能掌握其秘诀。孙全太幸得大师亲传，肩负起酱酒传承的重任。光绪五年（1879年），孙全太举其家资，在废墟上开办“荣太和烧房”，兼任烧房掌柜。民国四年（1915年），孙全太退股“荣太和烧房”，次年成立“孙太烧房”，产品为“孙太老酒”，品质极佳，深受客商钟爱，改革开放后，更名为“茅台古镇老酒”，并在孙全太烧房原有基础上，成立“茅台镇古镇老酒有限责任公司”。