茅台古镇老酒产于千年古镇茅台,与国酒茅台同宗同源,是仁怀市政府确定的茅台白酒工业园区的11.5公里核心区范围。这里青山叠翠、植被葱茏、雨量充沛、四季分明,微生物群活跃丰富、悠悠赤水微甜爽口、本地糯高粱营养丰富。特殊的地理位置与土壤气候,形成了酿制美酒的特殊环境,方能孕育出古镇老酒这朵独特而不可复制的酱香奇葩。
早在公元前135年,茅台烧就被汉武帝赞为“甘美之”,清咸丰年间,仁怀县人孙全太立志发展酒业,拜在茅台村技艺最高的师傅翁乃衡门下。茅台酒一代只传一个掌门人,只有掌门人才能掌握其秘诀。孙全太幸得大师亲传,肩负起酱酒传承的重任。光绪五年(1879年),孙全太举其家资,在废墟上开办“荣太和烧房”,兼任烧房掌柜。民国四年(1915年),孙全太退股“荣太和烧房”,次年成立“孙太烧房”,产品为“孙太老酒”,品质极佳,深受客商钟爱,改革开放后,更名为“茅台古镇老酒”,并在孙全太烧房原有基础上,成立“茅台镇古镇老酒有限责任公司”。