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燕京啤酒通过系统的技术创新，先后研发出了纯净酿造技术，引进了一体化全封闭硅藻土过滤技术、低温膜过滤技术、二次真空灌装保鲜技术，首创了中国第一支玻璃瓶装鲜啤，保质期可长达8个月，全面提升了消费者的饮用体验。据专家介绍，鲜啤作为啤酒的一个新生门类，其诞生就成为啤酒业的分水岭，不仅因鲜啤在口感上改变了纯生等传统啤酒的厚重和苦涩，更为新鲜可口；与传统啤酒最大的区别，在于鲜啤使用先进独特的处理工艺，避免了对人体有益菌的氧化并保留了大量营养成分，因此也有了“鲜啤等同鲜奶”的说法。而鲜啤与传统啤酒之分，也正如新鲜水果和罐头水果的区别。“啤酒鲜的好，白酒陈的香。”相信爱好品酒的朋友都认同这个道理。

　　燕京啤酒继去年成为“中国探月工程专用产品”后，今年又成为“中国探月工程官方合作伙伴”。燕京啤酒集团将进一步推动太空科技产业化发展进程，同时，也将对自身啤酒技术做出重大突破。燕京啤酒将挑选啤酒原料大麦和酵母搭载返回式卫星将其送上太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使种子产生变化，再返回地面进行数代培育，选取最优良的品种进行太空啤酒的研发，从而使第一支中国制造的“太空啤酒”的梦想将有可能变成现实